Il Dipartimento di Prevenzione della Asl di Lecce questa mattina ha autorizzato la società “La Fenice” a riprendere l’attività nel Centro Cottura di Galatone.

Il provvedimento sostanzialmente conclude la procedura di sospensione avviata il 4 novembre 2016, registrando la correttezza della documentazione presentata e l’esito favorevole dell’ultimo accertamento svolto dai tecnici dei Servizi veterinari e medici (SIAV B ASL Lecce Area Nord e SIAN ASL Lecce Nord) all’interno del Centro Cottura pasti il 17 novembre scorso.

Nel provvedimento notificato, infatti, i Servizi dipartimentali scrivono d’aver “esaminato le comunicazioni presentate dalla ditta  e che dalla valutazione delle stesse e della documentazione in esse allegata si è accertato che la ditta aveva provveduto alla rimozione delle  non conformità del dispositivo, fornendo evidenze oggettive dell’aver riportato l’intera attività produttiva sotto il pieno controllo ed all’interno del rispetto delle norme vigenti”.

Dagli atti risulta quindi che l’operatore del servizio di ristorazione collettiva ha ottemperato a tutte le prescrizioni stabilite dall’Autorità sanitaria, presentando documentazione medica (con esito favorevole) del personale operante presso il centro cottura di Galatone e realizzando un piano straordinario di sanificazione e disinfezione della struttura. L’operatore ha poi presentato documentazione che attesta la riduzione di 450-500 unità del numero dei pasti giornaliero, così come il numero degli addetti presenti contemporaneamente, in modo da rispettare il rapporto tra personale, spazi e servizi igienici (massimo 15 unità per turno) e, nel contempo, le prescrizioni strutturali richieste dallo Spesal (dotazione di servizi igienico-assistenziali e assenza di comunicazione con i locali adibiti alla preparazione dei pasti).

Asl Lecce ritiene che il provvedimento preso possa restituire serenità alle comunità locali e certezza sul fatto che l’azienda sanitaria continuerà ad effettuare costanti controlli, così come da accordi presi con i sindaci durante l’incontro avvenuto in Direzione generale.