NARDO' - Un'opera ricca di spunti, ricette e curiosità su un antico bulbo spontaneo che nel Salento è stato da sempre valorizzato attraverso straordinarie declinazioni gastronomiche.

Piccolo Codice del Lampascione

Giovedì 12 marzo alle ore 19.00 Verdesalis presenta presso il Parco Culturale Giovanile La Saletta il nuovo saggio di Massimo Vaglio dal titolo ”Piccolo Codice del Lampascione”.

Un'opera ricca di spunti, ricette e curiosità su un antico bulbo spontaneo che nel Salento è stato da sempre valorizzato attraverso straordinarie declinazioni gastronomiche.

“Per i lampascioni, non si usano le mezze misure: generalmente o li si ama, o li si odia, ma in fondo gli uomini amano solo ciò che conoscono e conoscono solo ciò che gli è stato insegnato [...]”. - Massimo Vaglio

In occasione dell’incontro saranno presentati i corsi di Verdesalis che inizieranno sabato 14 marzo dalle ore 9.00 posti ancora disponibili. http://verdesalis.it/corsi/

Note bibliografiche sull'autore. Massimo Vaglio, salentino di Nardò, esperto di gastronomia, è giornalista pubblicista, agro-tecnico, esperto in produzioni agroalimentari tradizionali, chef, ristoratore, ma anche naturalista e un sanguigno ambientalista. Collaboratore fisso del mensile QuiSalento, cura la rubrica “Salento da Gustare”. Ha nel suo attivo pubblicazioni per l'Associazione A.N.D.O “La Cucina del Salento” (1996); per Besa Editore “La Cucina del Salento” (1999); “Cicorielle e Lampascioni” (2000); Piccolo Codice della Cozza” (2001); “La Cucina del Mare di Puglia” (2004); per la Camera di Commercio di Lecce “Salento Sapori e Profumi” e “Salento di Sapori” (2004-2007). Per Guidar, i libri di QuiSalento “Ricette e Segreti della Cucina Salentina”(2005): “Ricette e Segreti del Dolci del Salento” (2006); “I Piatti delle Feste”(2007); “L'ABC della Cucina Salentina”(2009); “Il Ricettario di Nonna Uccia” (2013). Svariati sono inoltri i suoi contributi su libri e riviste.